Суп-пюре з печінкою
Рецепт супу для дітей від року, дуже смачний і корисний також для дорослих. Готується легко.
Алгоритм приготування:
- Курячу печінку гасимо в сметані , як завжди, тобто спочатку обсмажуємо лук і морквину, потім додаємо печінку, злегка її обсмажуємо, а після цього додаємо сметану і гасимо хвилин 30-40.
- В цей час робимо овочевий суп : кип’ятимо воду, солимо, закидаємо половину пакетика заморожених овочів.
- Коли суп закипить, дістаємо з него овочі , и перемелюємо их на блендере. Перемелені овочі перекладаємо в окрему миску.
- До цього часу у нас вже протушилась печінка . Її тоже перемелюємо в блендере і акуратно сполучаємо з овочами. Додаємо небагато овочевого бульйону, а потім все це переливаємо в каструлю и доводимо до кипіння.
- В суп додати порізану свіжу зелень, сіль і спеції на смак.
Наша сім’я обожнює цей живильний суп, який з успіхом замінює і перше, і друге блюдо.
Також, можна делать суп-пюре з яловичою печінкою , проте перед тим, як гасити печінку, ретельно відокремите її від плівок. І врахуйте, що куряча печінка містить значно більше заліза, яке потрібне для утворення гемоглобіну, чим яловича, і почемуто стоїть дешевше.
Дуже рекомендую вам спробувати суп-пюре з гарбуза.
Цікавить як приготувати молочний суп з вермішеллю?
Успіхи Вам!